يُعنى علم الكيمياء الحيوية بدراسة العمليات الحيوية الكيميائية التي تطرأ داخل خلايا الإنسان، ويحظى الطلاب بأسس متينة للعديد من الموضوعات مثل: علم الأحياء الجزيئي، والفيتامينات، والهورمونات، والأنزيمات، والدهون، والبروتينات، والكربوهيدرات، ويُعنى في وظائفها وتركيبها.

وتقدُّم هذا المعرفة إلى طلاب كلية العلوم التطبيقية وطب الأسنان والصيدلة وكلية الطب على هيئة مشاريع طلابية ومناقشات ودروس عملية ومحاضرات.